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盈得利娱乐场官方下载-冬天它甜如蜜,简单一烙就出锅,软乎乎甜滋滋,两口一个太香啦

2020-01-11 16:56:18 来源:祝华新闻

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盈得利娱乐场官方下载,说起红薯,很多人都不陌生,入冬后在寒冷的街头,经常能遇到卖烤红薯的摊贩,买上一个,趁热剥皮,一边小声说好烫好烫,一边美滋滋的大快朵颐,甜蜜的滋味儿从嘴里一直到心里,感觉冬天的空气都是甜的。今天分享的美食就是红薯饼,很多人都会不以为然,红薯饼这么简单,谁还不会呢?其实只要掌握好了技巧,做出的饼,又软又糯,特别香,下面就把小窍门分享给大家。

冬天它甜如蜜,简单一烙就出锅,软乎乎甜滋滋,两口一个太香啦。红薯饼没有技术含量,只要会下厨基本上都做过。即使这样,也有人做得不好,不管从口感、外形、或者甜度上都有一定的距离,其实想做好它并不难,今天小编告诉你一个诀窍,很大一部分人都是面粉没有选对,我做了不下10次的对比试验,事实胜于雄辩,用低筋小麦粉才是最正确的方法,做出的饼更软更好吃。

红薯有很多的称呼,甘储、甘薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕等等,这几年随着种植技术的提升,红薯的甜度大大提高,值得一提的是烟薯,因瓤红软甜,特别适合烤着吃,成为了红薯中的网红产品,价格也是不便宜的。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,虽然其貌不扬,蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素a的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素b1、维生素b2的含量皆高出大米和面粉。早在明代,中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。

红薯还是减肥食品,它的脂肪含量特别少,是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食,坚持每日食用一餐,其丰富的纤维素,使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。

【红薯饼】

【食材】红薯6个,低筋面粉适量,白糖一茶匙,发酵粉2克。

【做法步骤】1、将红薯洗干净。

2、放入预热好的烤箱中层,设置温度250度,烤25分钟左右,取出红薯。

3、将烤好的红薯去皮,放入玻璃碗中。

4、带上一次性手套,将红薯捣成泥。

5、倒入适量的低筋面粉,一点发酵粉。

6、倒入少许的白糖,促进发酵。

7、将其和成柔软的面团,这一步可以借助一次性手套,以防沾手。将面团发酵好。

8、取出面团,揉搓排气,切成小剂子。

9、将小剂子轻轻按压成饼,发酵10分钟。

10、饼铛预热,刷一层薄油,放入红薯饼坯。

11、将饼翻面,盖上盖子,焖2分钟即可。

小贴士:

1、经过发酵的饼坯,味道更柔和,如果时间来不及,不发酵也是可以的。

2、加糖是为了促进发酵,同时使饼的口味更好,如果不嗜甜,可以省略这一个步骤。

您喜欢这个软糯香甜的红薯饼吗 ?做法简单,口感很好,我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,欢迎大家来做客,聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。